■黒作り河内屋（かわちや）
蜃気楼がでることでも有名な富山県魚津市にお店があります。黒作りや蒲鉾のお店です。
富山の美味しい蒲鉾屋さん！河内屋
■黒作り
黒作りとはイカ墨を使ったいかの塩辛のことです。富山では、普通の甘辛い塩辛のことを赤作りと呼んで黒作りと区別しています。
どちらもご飯によく合いますね。
あの黒さは最初は抵抗があるかもしれませんが、慣れて来るとヤミツキになるかも。
パスタなどの料理にもよく合い調理のレパートリーも広がります。
最近、芸能人のルー大柴さんが紹介してすっかり有名になりました。
富山の子供たちが食べた後によく「お歯黒」と言って遊んでいます。
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河内屋の黒作り |
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河内屋のほたるいかの黒作り |
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河内屋のかまぼこスティックチーズかまぼこ |
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河内屋のかまぼこ富士 大 黒作りではないですが、アートな蒲鉾はどうでしょうか。さまざまな形にかまぼこが加工されています。 |