うま煮なら＿富山きときと土産店

■富山のうま煮

北陸ですから甘辛く煮込んだ魚の煮付けがとても好まれます。
富山で愛される煮付けは味付けばい貝でしょうか。お客様が来た時や宴会の時には必ずと言っていいほどテーブルに上りますね。食べ始めるととても食が進みますよ。家庭で煮付けるときは、つまようじを使って身を上手に取りだします。
たらこのうま煮や鱈のうま煮（棒鱈煮）は味をよく知る人であればよだれが出そうな旨みがあります。
にしんうま煮は、富山でも好まれていますが、隣の石川県の金沢でもよく熱いそばにのせて食べられています。